Dica!

Olá pessoal! 

Achei na net uma dica super legal para quem quer dar um charme a mais nas suas bolachinhas ou biscoitos, fica lindo!

Medidas e equivalências

Líquidos:
1 xícara 240 ml. - 1/4 de xícara 60 ml.
1/2 xícara 120 ml. - 1 colher (sopa) 15 ml.
1/3 de xícara 80 ml. - 1 colher (chá) 5 ml.

Chocolate em pó:
1 xícara------- 90g. 1/4 de xícara -------20g.
1/2 xícara-----45g. 1 colher (sopa)------ 6g.
1/3 xícara---- 30g.

Manteiga (ou gordura vegetal):
1 xícara-------- 200g. 1/3 xícara----------- 65g.
1/2 xícara----- 100g. 1 colher (sopa)---- 15g.

Açucar:
1 xícara-------- 180g. 1/4 xícara------------45g.
1/2 xícara------- 90g. 1 colher (sopa)-----12 g.
1/3 de xícara 60g.

Farinha de trigo:
1 xícara---------120 g. 1/4 xícara------------30 g.
1/2 xícara------- 60g. 1 colher (sopa)---- 7,5g.
1/3 xícara------- 40g.


* COMO MEDIR MANTEIGA GELADA
Uma boa dica para medir 1/2 xícara de manteiga gelada é colocar 1/2 xícara de água numa xícara de medidas e ir acrescentando a manteiga gelada, em pedacos, até a água atingir a altura de 1 xícara. Quando a receita pede 1/4 de xícara de manteiga gelada voce coloca 1/4 xícara de água na xícara de medidas e vai colocando a manteiga até atingir a 1/2 xícara. Sempre o dobro.

Como derreter chocolate

1. Corte o chocolate grosseiramente usando uma faca grande.

2. Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro. Ponha a vasilha com o chocolate em banho-maria, numa panela com água sobre fogo baixo.

Dica: a vasilha deve estar bem seca e jamais deve ser tampada, pois o vapor e a umidade fazem com que o chocolate perca o ponto.

3. Quando começar a derreter, vá mexendo aos poucos até que o chocolate derreta por completo (a temperatura ideal é que ele atinja 45ºC). Tire imediatamente do fogo.

Dica: caso o chocolate comece a desandar vá adicionando, uma por vez, colheres (chá) de óleo —- ou gordura vegetal —-, até que volte a dissolver.

Dica - Cobertura fácil

Para fazer uma cobertura de bolo que seja rápida e fácil é só misturar partes iguais de creme de leite e iogurte natural e adoçar com açúcar de confeiteiro.

Dicas na Cozinha

Tabela de medidas

O sucesso da culinária depende muitas vezes de medidas exatas. Se você não tiver experiência em calcular as medidas, procure ter balanças de cozinha, uma jarra medidora ou colheres-padrão para medir.Tabela de equivalência
Xícara de chá:
1 xícara (chá) equivalem a 240ml
1 xícara (chá) de açúcar = 180g
1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g
1 xícara (chá) de manteiga = 200g
Colher de sopa:
1 colher (sopa) equivale a 15ml
1 colher (chá) equivale a 5 ml
1 colher (sopa) de açúcar = 12g
1 colher (sopa) de farinha de trigo = 10g
1 colher (sopa) de manteiga = 12g
1 colher (chá) de fermento em pó = 10g

Dicas na Cozinha

Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha (de café) de álcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira.

Dicas na Cozinha

Folhas de loro: além de aromáticas são excelentes conservantes; coloca-se 3 folhas de loro em frascos onde se guardam cereais, como farinha e fécula de milho.  que permanecerá inalteráveis por muito tempo.

Dicas na Cozinha

Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco, Isso evitará que ele tome vento e conseqüentemente murche.

Dicas na Cozinha

Não coloque  carnes debaixo da torneira. Primeiro, você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada. Segundo: a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que você lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.